谷雨，顧名思義，谷雨即是播谷降雨之義，二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣。

    北方有食香椿的習(xí)俗。我國(guó)是世界上唯一將香椿入菜并培植的國(guó)家，谷雨時(shí)節(jié)正好是香椿上市的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)的香椿香醇爽口，具有補(bǔ)陽(yáng)滋陰、提高免疫力的功效，而錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)候，椿芽便會(huì)干老而難以食用。

    南方有谷雨采茶的習(xí)俗，春季溫度適中，雨量充足，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬的休養(yǎng)后，經(jīng)春雨滋養(yǎng)，芽葉飽滿翠綠，葉質(zhì)軟潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣逼人，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了之后清火、明目、辟邪，不管谷雨這天是什么天氣，人們都是要去采摘新茶回來(lái)喝的。

    養(yǎng)生：谷雨是春夏相交的節(jié)氣，春天是肝盛脾弱的時(shí)節(jié)，但在谷雨時(shí)節(jié)，脾胃旺盛，正適宜進(jìn)補(bǔ)，不過(guò)還需注意管住嘴，以清淡為主，少油、少鹽、少糖，晚間不宜過(guò)飽，時(shí)值谷雨節(jié)氣，濕氣最重，可適當(dāng)吃些益氣補(bǔ)血、有祛濕之效的食材，如果赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、海帶、鯽魚(yú)、豆芽及黑色谷類(lèi)等。

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